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At Frigotech, we offer our customers a wide choice of ultra-efficient, high-performance appliances.
To better satisfy our customers, we only work with the best brands on the European market: Daikin and Mitsubishi Electric. This enables us to guarantee reliable, optimal, efficient air conditioning with low power consumption.
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Armoire Réfrigérée Professionnelle :
Dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie, la gestion de la chaîne du froid est un enjeu essentiel. Les aliments doivent être conservés dans des conditions optimales afin de préserver leur fraîcheur, leur qualité gustative et leur sécurité sanitaire. C’est dans ce contexte que l’armoire réfrigérée professionnelle joue un rôle central.
Que vous dirigiez un restaurant à Bruxelles, un hôtel en Wallonie, une cuisine centrale pour collectivités ou encore un service traiteur, disposer d’une armoire réfrigérée fiable et performante est indispensable. Ces équipements allient capacité de stockage, ergonomie, sécurité alimentaire et efficacité énergétique, ce qui en fait un pilier incontournable de toute cuisine professionnelle moderne.
Qu’est-ce qu’une armoire réfrigérée ?
Une armoire réfrigérée est un appareil frigorifique vertical, généralement en acier inoxydable, conçu pour stocker et conserver les denrées alimentaires dans un environnement contrôlé. Contrairement aux réfrigérateurs domestiques, elle est spécialement étudiée pour un usage intensif et répond aux normes d’hygiène HACCP en vigueur dans le secteur de la restauration.
Différence avec une chambre froide ou un congélateur classique
Armoire réfrigérée : solution compacte qui s’intègre directement dans la cuisine, offrant un accès immédiat aux aliments.
Cold room : destinée à de grands volumes, souvent installée dans un local séparé, avec un coût d’installation plus élevé.
Congélateur classique : généralement moins robuste et moins adapté aux usages professionnels.
Formats disponibles
Les armoires professionnelles existent en plusieurs dimensions et formats adaptés aux contenants Gastronorme (GN) :
GN1/1 : format standard largement répandu.
GN2/1 : plus large, offrant une plus grande capacité de stockage.
Autres variantes selon les besoins spécifiques des cuisines.
Les deux grands types d’armoires réfrigérées
Armoire réfrigérée positive
Plage de température : entre 0°C et +8°C.
Utilisation : conservation des produits frais tels que fruits, légumes, produits laitiers, pâtisseries, viandes prêtes à cuire ou plats préparés.
Avantage : permet de maintenir la fraîcheur et les qualités nutritionnelles des aliments sans les congeler.
Armoire réfrigérée négative
Plage de température : entre -18°C et -22°C.
Utilisation : congélation et stockage longue durée des viandes, poissons, produits surgelés, glaces et denrées sensibles.
Avantage : idéale pour éviter les pertes alimentaires en permettant un stockage prolongé.
👉 Ainsi, une cuisine professionnelle dispose souvent des deux types d’armoires pour couvrir l’ensemble des besoins en conservation.
Avantages des armoires réfrigérées professionnelles
Gain de place : contrairement aux chambres froides, elles s’intègrent directement dans l’espace de travail.
Accès direct : les denrées sont à portée de main, ce qui facilite le service en cuisine.
Gestion optimisée des stocks : organisation pratique grâce aux étagères et compatibilité GN.
Performance énergétique : les modèles récents consomment moins d’électricité tout en garantissant une température stable.
Respect des normes d’hygiène : conception en inox, régulation électronique précise, dégivrage automatique.
Critères pour bien choisir son armoire réfrigérée
Lors de l’achat d’une armoire réfrigérée, plusieurs éléments doivent être pris en compte :
Capacité (litres) : dépend du volume d’aliments à stocker.
Type d’ouverture : porte pleine pour une meilleure isolation, porte vitrée pour un usage commercial (présentation de boissons, desserts, etc.).
Nombre de tablettes et compatibilité Gastronorme (GN2/1, GN1/1) : essentielle pour une bonne organisation.
Type of Refrigeration :
Statique : idéale pour conserver les aliments fragiles.
Ventilated : garantit une répartition homogène du froid.
Energy Consumption : privilégier les modèles à basse consommation.
Niveau sonore et entretien : important surtout pour les petites cuisines ouvertes.
Entretien et bonnes pratiques
Un entretien régulier prolonge la durée de vie de l’armoire et assure une conservation optimale :
Nettoyage de l’inox : utiliser des produits adaptés pour éviter la corrosion.
Contrôle des joints de porte : vérifier régulièrement l’étanchéité pour limiter les pertes de froid.
Dégivrage automatique ou manuel : selon les modèles, éviter l’accumulation de givre.
Positionnement dans la cuisine : éviter de placer l’appareil près d’une source de chaleur (four, plaque de cuisson) pour ne pas surcharger le compresseur.
Normes et réglementation en Belgique
En Belgique, comme ailleurs en Europe, les professionnels de la restauration doivent respecter des normes strictes :
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : système de gestion de la sécurité alimentaire imposant un contrôle permanent de la chaîne du froid.
Chaîne du froid : obligation légale de maintenir les aliments à la température adaptée (positive ou négative) sans rupture.
Les armoires réfrigérées professionnelles sont donc conçues pour répondre à ces normes et garantir une sécurité alimentaire optimale.
L’armoire réfrigérée professionnelle est bien plus qu’un simple équipement : c’est un outil indispensable pour les restaurateurs, traiteurs, hôtels et collectivités. Elle permet de garantir la qualité des aliments, de respecter les normes sanitaires et d’optimiser le fonctionnement de la cuisine.
At Frigotec, nous proposons une large gamme d’armoires réfrigérées positives et négatives, adaptées aux besoins spécifiques de chaque établissement, que vous soyez à Bruxelles, en Wallonie ou ailleurs en Belgique.
👉 Contactez dès aujourd’hui Frigotec pour bénéficier de conseils personnalisés et choisir l’armoire réfrigérée professionnelle qui répondra parfaitement à vos exigences.
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Choosing Frigotech means choosing quality, speed and reliability!
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Let us use our 10 years of experience to help you find the ideal solution to your needs.
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Refrigeration is a key element both in the domestic market and in the catering sector, more specifically. Indispensable for keeping your foodstuffs and preparations cool, the frigo armoire or refrigerated cabinet is a top-of-the-range professional fridge offering a large storage volume and complying with hygiene standards in professional kitchens. There are several types of refrigerated cabinet, including positive and negative refrigerated cabinets. A armoire a frigo remains indispensable for storing your foodstuffs in restaurants, pastry shops, sandwich shops, fast food outlets, etc.
If you want to equip yourself with a professional fridge cabinet in Belgium, Frigotech offers you a complete range of professional refrigeration cabinets and refrigerators. Specializing in commercial and industrial refrigeration, our team puts its know-how at your disposal to guide you towards the frigo cabinet best suited to your activity and your needs. A true player in the Belgian refrigeration sector, we've always offered custom installation solutions that are economical, ultra-quiet and comply with Brussels Environment standards. Whether you're a restaurant owner, shopkeeper, artisan baker or a professional in any other activity requiring cold equipment, Frigotech will guarantee you a very wide choice of varied refrigeration equipment. From the cheap fridge cabinet to the cold room, via the refrigerated display case, the counter fridge, the chiller... we always offer you the best price on the market in Belgium!
As a professional in the sector, equip yourself with the right fridge cabinet!
Compared to a simple domestic fridge, a professional fridge cabinet is usually at least 400 liters in capacity, this allows the storage and preservation of a greater quantity of food and beverages. With its high performance and adaptability, the refrigerated cabinet offers the possibility of better keeping food quality and freshness even in warmer rooms. And because it's intended for professional, intensive use, the doors of a cabinet fridge can be opened and closed frequently, without this altering the quality of the products stored inside, unlike in the case of a traditional kitchen fridge.
The frigo armoire can be either positive or negative temperature. Positive cold corresponds to a refrigeration temperature, i.e. above 0°C. Negative cold, on the other hand, enables food and beverage products to be preserved or stored at a freezing temperature. A refrigerated cabinet of this type conveys a temperature below 0°C. The main purpose of the positive refrigeration cabinet is to preserve fresh products while keeping them within easy reach in the professional kitchen. These products mainly contain the raw materials essential for preparation, and finished or semi-finished products. The professional refrigerated cabinet negative refrigerated cabinet allows you to freeze foodstuffs while keeping them within easy reach in your professional workspace, just like a positive refrigerated cabinet.
Finally, depending on the model of your cabinet fridge, it may operate on a ventilated or static cooling system. Static cold is cold that is not circulated inside the appliance, while ventilated cold is cold that is circulated inside the refrigeration equipment by a fan.
Frigotech, your trusted installer, brings you the best fridge cabinet solutions in Belgium!
The frigo cabinet or refrigerated cabinet, whether positive or negative, is an indispensable piece of equipment in a professional kitchen and for many sectors touching the food trade. The armoire a frigo can be used not only to store and preserve food products and beverages, but also to show them off to their best advantage. With Frigotech, find the equipment best suited to your business!
As a company, you need to pay particular attention to the choice of your cooling and refrigeration equipment. This is all the more important as the equipment will have to meet food storage and packaging standards. And since these vary from one sector of activity to another, it's essential to define the equipment best suited to your needs, in order to comply with established food hygiene and safety standards. At Frigotech in Belgium, you're always sure to find all the professional refrigeration equipment you'll need to preserve your products. Our range of cheap fridge cabinets is available with solid or glass doors, as well as refrigerated cabinet models available in both positive and negative bi-temperature. Ventilated or static, our refrigerated cabinets are ideal for storing fresh produce (ready meals, vegetables, meat, fish, cheese, etc.). We can also offer you professional refrigerators with reduced energy consumption.
In addition to the supply and installation ofprofessional fridge cabinetwe provide our customers with comprehensive support for their refrigeration systems, including air-conditioning installationsthe ventilation systems and heat pump installationswith regular maintenance and a breakdown service available 24/7. Our team of installers and technicians is on hand to solve your professional refrigeration equipment problems.
All products come with a 2-year warranty.
We guarantee that our products conform to your order and meet the normal expectations you may have based on the product specifications. We also guarantee that our products comply with all laws in force at the time of your order.
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